京都・上賀茂産 賀茂なす

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京都・上賀茂産 賀茂なす

太陽の恵みをいっぱいに受けて、つやつやとはちきれんばかりに育ちます。

大きく丸く鈍く、紫紺色に輝く賀茂なすは、京の上賀茂で昔から栽培されている京都の夏を彩る京野菜の代表です。 とり市では上賀茂の農家と契約栽培し、採りたてを厳撰してお届けいたしております。

とり市の賀茂なすは、伝統野菜の種子保存を行っている種を使用して栽培された本場の賀茂なすです。

賀茂なす料理のコツ

賀茂なすは肉質が締まっていて、火を入れても適当な歯ごたえを残し淡白な味なので油と相性がよく、油でいためるとコクやうまみが増します。
煮物にするときは、濃いめのだし汁を使うとうまみが増し、たっぷりの煮汁でゆっくりと煮込むととろけるように煮上がり、冷めてもおいしい煮物になります。

超特撰 京・賀茂なす

超特撰 京・賀茂なすクール便

価格(税込)
756円(1個)
賞味期限
生鮮品のため早めにお召し上がりくださいませ。
数量:
価格(税込)
2,862円(3個入<田楽みそ付>)
賞味期限
生鮮品のため早めにお召し上がりくださいませ。
数量:
価格(税込)
3,996円(4個入<田楽みそ、柚子みそ付>)
賞味期限
生鮮品のため早めにお召し上がりくださいませ。
数量:
価格(税込)
4,752円(5個入<田楽みそ、柚子みそ付>)
賞味期限
生鮮品のため早めにお召し上がりくださいませ。
数量:

とり市の賀茂なすは京都市の委託を受けて、伝統野菜の種子保存を行っている種を使用し、栽培された本場の賀茂なすです。

京都上賀茂の農家と契約栽培し、大きさ、形、つやなど厳選別した最高等級の賀茂なすをお届けいたします。

 

特撰 万願寺とうがらし

特撰 万願寺とうがらしクール便

価格(税込)
648円(1袋(3~4本入))
賞味期限
生鮮品のため早めにお召し上がりください。
数量:

万願寺とうがらしは大正末期頃、京都府舞鶴市万願寺地区で栽培が始まった、大型で肉厚、柔らかく甘みのあるなんとも美味なるとうがらしです。

焼く、揚げる、煮ると様々な料理が楽しめます。

 

超特撰 京・賀茂なす・みずなす旬の組合せ

超特撰 京・賀茂なす・みずなす旬の組合せクール便

価格(税込)
3,391円(京・賀茂なす 2個、みずなす 2袋<田楽みそ 、柚子みそ 付>)
賞味期限
冷蔵 7日
数量:

京野菜の代表格の賀茂なすと、夏のお漬物の代表格みずなすのお詰合せです。

超特撰 京・賀茂なす 揚げだしセット

超特撰 京・賀茂なす 揚げだしセットクール便

価格(税込)
4,752円(京・賀茂なす 3個、万願寺とうがらし 1袋、よもぎ麩 1個、あわ麩 1個、田楽みそ 1個、柚子みそ 1個)
賞味期限
生鮮品のため早めにお召し上がりください。
数量:

京・旬野菜の賀茂なす、万願寺とうがらしと、京生麩の詰合せ。

揚げだし料理をご家庭でお楽しみいただけます。

 

超特撰 京・賀茂なす、万願寺とうがらし詰合せ

超特撰 京・賀茂なす、万願寺とうがらし詰合せクール便

価格(税込)
3,510円(京・賀茂なす 3個、万願寺とうがらし 1袋 <田楽みそ付>)
賞味期限
生鮮品のため早めにお召し上がりください
数量:
価格(税込)
4,644円(京・賀茂なす 4個、万願寺とうがらし 1袋 <田楽みそ、柚子みそ付>)
賞味期限
生鮮品のため早めにお召し上がりください
数量:
価格(税込)
5,400円(京・賀茂なす 5個、万願寺とうがらし 1袋 <田楽みそ、柚子みそ付>)
賞味期限
生鮮品のため早めにお召し上がりください
数量:
超特撰 京・賀茂なす、つくね芋詰合せ

超特撰 京・賀茂なす、つくね芋詰合せクール便

価格(税込)
4,266円(京・賀茂なす 2個、つくね芋 1個 <田楽みそ付>)
賞味期限
生鮮品のため早めにお召し上がりください
数量:
価格(税込)
5,400円(京・賀茂なす 3個、つくね芋 1個 <田楽みそ、柚子みそ付>)
賞味期限
生鮮品のため早めにお召し上がりください
数量:
価格(税込)
7,560円(京・賀茂なす 2個、つくね芋 2個 <田楽みそ、柚子みそ付>)
賞味期限
生鮮品のため早めにお召し上がりください
数量:
超特撰 京・賀茂なす、つくね芋、万願寺とうがらし詰合せ

超特撰 京・賀茂なす、つくね芋、万願寺とうがらし詰合せクール便

価格(税込)
4,914円(京・賀茂なす 2個、つくね芋 1個 、万願寺とうがらし 1袋<田楽みそ付>)
賞味期限
生鮮品のため早めにお召し上がりください
数量:
価格(税込)
6,048円(京・賀茂なす 3個、つくね芋 1個 、万願寺とうがらし 1袋<田楽みそ、柚子みそ付>)
賞味期限
生鮮品のため早めにお召し上がりください
数量:
価格(税込)
6,804円(京・賀茂なす 4個、つくね芋 1個 、万願寺とうがらし 1袋<田楽みそ、柚子みそ付>)
賞味期限
生鮮品のため早めにお召し上がりください
数量:
みそ

みそ

価格(税込)
378円(柚子みそ(120g))
賞味期限
60日
数量:
価格(税込)
378円(田楽みそ(120g))
賞味期限
60日
数量:
特撰 つくね芋

特撰 つくね芋クール便

価格(税込)
1,620円(1個(中))
賞味期限
生鮮品のため早めにお召し上がりください
数量:
価格(税込)
2,160円(1個(大))
賞味期限
生鮮品のため早めにお召し上がりください
数量:

つくね芋は酵素に富んでいるので消化を助け、またタンパク質の含有量が多く、古来より滋養強壮の自然食品として珍重されてきました。

磯部揚げやわさびあえ、かけ料理、とろろ汁などのお料理をお楽しみください。

 

特撰 つくね芋

特撰 つくね芋クール便

価格(税込)
4,320円(2個<竹籠入>)
賞味期限
生鮮品のため早めにお召し上がりください
数量:
価格(税込)
6,480円(3個<竹籠入>)
賞味期限
生鮮品のため早めにお召し上がりください
数量:

つくね芋のレシピ

  • わさびあえ

    芋の皮をむき、おろし金ですりおろして、わさびを加え、卵黄をおとし、さらにもみ海苔をふりかけます。醤油を少量おとしてお召し上がりください。

  • かけ料理

    芋の皮をむき、おろし金ですりおろし、さらにすり鉢ですり卵を加えてよくまぜ、よく冷しただし汁を加えてすりのばし、お好みのかたさにして、たいやまぐろなど季節の魚の刺身の上にかけ、レモンをしぼり、わさび醤油でお召し上がりください。

  • 山かけそば

    芋の皮をむき、おろし金ですりおろし、さらにすり鉢ですり卵を加えてよくまぜ、だし汁を少しずつ入れてすりのばし、そばの上にのせ、もみ海苔をふりかけ、少しわさびをのせ、つけ汁を添えます。

  • とろろ汁

    芋の皮をむき、おろし金ですりおろし、さらにすり鉢でよくすり、卵を加えてよくまぜ、煮出し汁、醤油などをまぜあわせてお好みの味付けにし、海苔をふりかけます。

  • 磯巻

    芋の皮をむき、おろし金ですりおろし、卵黄をよくまぜあわせ、巻すの上に焼き海苔をのせ、その上におろした芋をのせ小口切りにして、二杯酢か三杯酢もしくはわさび醤油にてお召し上がりください。